BAMYA ÇORBASI


MALZEME:

[TABLE][TR]Kuru bamya [TD]150 gr.[/TD]So?an [TD]1 adet[/TD][/TR][TR]Tereya?y [TD]4 yemek ka?y?y[/TD]Domates [TD]3 adet[/TD][/TR][TR]Su [TD]5 su barda?y[/TD]Limon suyu[TD]3 yemek ka?y?y[/TD][/TR][TR]Karabiber [TD]1/2 tatly ka?y?y[/TD]Tuz [TD][/TD][/TR][/TABLE]
YAPILI?I:
1. Bamyalar diziden çykarylyr, yykanyr. 2. So?an soyulur, yykanyr, yarym ay ?eklinde ince ince do?ranyr. 3. Bir tencereye ya? konur, so?anlar ilave edilir, kapak kapatylyr, kysyk ate?te ara syra kary?tyrylarak öldürülür. 4. Domatesler yykanyr, kabuklary soyulur, küçük küçük do?ranyr, so?ana eklenir. Su ve tuz konur, kaynatylyr. 5. Kaynamakta olan kary?yma bamya ve limon suyu katylyr, bamyalar yumu?ayyncaya kadar pi?irilir. 6. Karabiber serpilir, kary?tyrylyr ve servis yapylyr.
[HR]
EZO GELYN ÇORBASI


MALZEME:

[TABLE][TR]Kyrmyzy mercimek [TD]1/2 su barda?y[/TD]Pirinç [TD]1/2 su barda?y[/TD][/TR][TR]Su [TD]6 su barda?y[/TD]Tereya?y [TD]4 yemek ka?y?y[/TD][/TR][TR]So?an [TD]1 adet[/TD]Un [TD]2 yemek ka?y?y[/TD][/TR][TR]Domates salçasy [TD]2 yemek ka?y?y[/TD]Kuru nane [TD]1 1/2 yemek ka?y?y[/TD][/TR][TR]Kyrmyzy toz biber [TD]1/2 tatly ka?y?y[/TD]Limon suyu [TD]2 yemek ka?y?y[/TD][/TR][TR]Tuz [TD][/TD][/TR][/TABLE]
YAPILI?I:
1. Mercimek ve pirinç ayyklanyr, yykanyr, birlikte tencereye konur; su ilave edilip, kaynamaya byrakylyr. 2. So?an ayyklanyr, yykanyr, rendelenir ve kaynamakta olan tencereye tuz ile birlikte konarak pi?irilir. 3. Ya? tavada eritilir, un ilave edilir, hafif sararyncaya kadar kavrulur. Üzerine salça, nane ve kyrmyzy toz biber konur, sycak kary?ymdan birkaç ka?yk eklenerek ezilir ve çorbaya ilave edilir. Kaynayyncaya kadar kary?tyrylarak pi?irilir. 4. Limon suyu katylarak servise verilir.
[HR]
TAVUKLU ?EHRYYE ÇORBASI




MALZEME:

[TABLE][TR]Tavuk gö?üs eti [TD]1 adet[/TD]Tavuk suyu [TD]1 su barda?y[/TD][/TR][TR]Su [TD]5 su barda?y[/TD]Tel ?ehriye [TD]1/2 su barda?y[/TD][/TR][TR]Margarin [TD]3 yemek ka?y?y[/TD]Domates salçasy [TD]1 yemek ka?y?y[/TD][/TR][TR]Maydanoz [TD]5 dal[/TD]Limon suyu [TD]3 yemek ka?y?y[/TD][/TR][TR]Tuz [TD][/TD][/TR][/TABLE]
YAPILI?I:
1. Tavuk gö?sü yykanyr, ha?lanyr, didilir. 2. Bir tencereye didilmi? tavuk eti, tavuk suyu, su, ya?, salça ve tuz konur. Kaynamaya ba?lady?ynda ?ehriye eklenir, yumu?ayyncaya kadar pi?irilir. 3. Maydanozlar yykanyr, ince do?ranyr, çorbaya ilave edilir. 4. Kaynady?ynda ate?ten alynyr, limon suyu eklenerek servis yapylyr
[HR]
YO?URTLU ÇORBA



MALZEME:

[TABLE][TR]Tavuk gö?üs eti [TD]1 adet[/TD]Yo?urt [TD]2 su barda?y[/TD][/TR][TR]Un [TD]4 yemek ka?y?y[/TD]Tavuk suyu [TD]2 su barda?y[/TD][/TR][TR]Su [TD]5 su barda?y[/TD]Sarymsak[TD]4-5 di?[/TD][/TR][TR]Tuz [TD][/TD][/TR][/TABLE]
YAPILI?I:
1. Bir parça tavuk gö?sü yykanyr, ha?lanyr, didilir. 2. Ayry bir kapta yo?urt ve un iyice kary?tyrylyr. So?uk tavuk suyu ve su ilave edilir, ate?e konur, kaynayyncaya kadar sürekli kary?tyrylyr. 3. Kaynadyktan sonra didilmi? tavuk eti ilave edilir. Birkaç dakika daha kaynatylyr. 4. Ate?ten indirilece?ine yakyn tuzla dövülmü? sarymsak ilave edilir, kary?tyrylyr ve servis yapylyr. Not: l- Tavuk gö?sü ve tavuk suyu yerine et ve et suyu kullanylabilir. 2- Arzu edilirse sirke de kullanylabilir.
[HR]

SEBZE ÇORBASI


MALZEME:

[TABLE][TR]Patates [TD]2 adet[/TD]So?an [TD]3 adet[/TD][/TR][TR]Havuç [TD]1 adet[/TD]Pyrasa [TD]1 adet[/TD][/TR][TR]Kereviz [TD]1 adet[/TD]Et suyu [TD]8 su barda?y[/TD][/TR][TR]Tereya?y [TD]3 yemek ka?y?y[/TD]Karabiber [TD]1/2 tatly ka?y?y[/TD][/TR][TR]Tuz [TD][/TD][/TR][/TABLE]
YAPILI?I:
1. So?an ayyklanyr, yykanyr, irice do?ranyr. 2. Havuç kazynyr, yykanyr, halka ?eklinde do?ranyr. 3. Pyrasanyn dy? kabuklary temizlenir, beyaz kysmy do?ranyr. 4. Kereviz ve patatesin kabuklary soyulur, yykanyr, irice do?ranyr. 5. Bir tencerede tereya?y eritilir, irice do?ranmy? sebzeler konur, ara syra kary?tyrylarak öldürülür. 6. Sebzelere et suyu ilave edilir. Kaynamaya ba?lady?ynda patatesler de katylyr. Tuz ve kara biber serpilir. 7. Sebzeler iyice yumu?ayyncaya kadar yakla?yk 40 dakika pi?irilir, ezilerek süzülür. Kyvamy gelinceye kadar tekrar kaynatylyr, servis yapylyr.